螃蟹不能和什么一起吃?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2015-04-23 02:28:06

文章分类:大闸蟹百科

螃蟹不能和什么一起吃?

   被称为天下第一等美食的螃蟹,确实不同凡响。谁都知道,吃了螃蟹,百味不鲜。唐代诗人陆龟蒙赞美它:“骨清犹似含春霭,沫白还疑带海霜”,苏东坡更是视蟹如命,写下“但愿有蟹无监州”的诗句,有了蟹便心满意足,几乎连官都不想当了。可见蟹之美味。但螃蟹不能和什么一起吃你知道吗?蟹公馆小编就来为您揭秘。

1.忌与茶水同食

阳澄湖大闸蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,不利于蟹的消化,二是因为茶中的鞣酸会使阳澄湖大闸蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。

2.忌与柿子同食

秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。

3.忌与花生同食

花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。

4.忌与泥鳅同食

泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

5.忌与梨同食

梨味甘性寒,大闸蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

6忌与香瓜同食

香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

7.忌与冷饮同食

冰水、冰激凌等属寒凉之物,能使肠胃温度降低。与蟹同食,易致腹泻。

8忌与茄子、石榴、地瓜及冷食同食

伤肠胃,易引起腹泻、呕吐等症状,螃蟹与地瓜同食还宜在体内凝成柿石。



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