阳澄湖大闸蟹正确的吃法?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-06-07 01:30:50

文章分类:大闸蟹百科

阳澄湖大闸蟹正确的吃法,可以从以下这9步开始品尝:

阳澄湖大闸蟹正确的吃法,可以从以下这9步开始品尝:


1、剪掉大闸蟹的蟹脚,两只大闸蟹的蟹钳也要剪掉,剪掉之后放在一旁冷凉,待冷凉之后你会发现蟹肉与蟹壳自动分开了。蟹脚和蟹钳一般是留作最后吃的。

2、将蟹肚脐部分的那一小块盖去掉,然后顺势揭开蟹盖;

3、揭开蟹盖之后,将大闸蟹的蟹胃去掉,蟹胃是不能吃的,然后轻轻的吮吸蟹盖那部分的蟹黄(母蟹蟹黄较多,公蟹一般是没有蟹黄的)。

4、接着可以吃蟹身了,这时候可以拿出剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺都去掉;

5、用勺柄将蟹身中间的一个呈六角形的蟹心去掉,蟹心跟蟹胃一样是不可以食用的;

6、如果身边有醋的话,可以舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄和蟹膏吃干净;


7、想要更方便的吃到蟹肉,可以将大闸蟹掰成两半,正确的方法是顺着蟹脚来撕。蟹身吃完之后,你会发现蟹壳是呈半透明状的;


8、接着可以吃蟹脚和蟹腿了,在吃蟹腿的时候,可以用剪刀将其剪成三截,最末的一节蟹脚可以充当工具,用这最后一截尖细的一头将蟹腿中段的蟹肉捅出来,用蟹脚粗的那头将蟹腿前段的肉捅出来就可以了;

9、接着吃蟹钳,同样是将蟹钳剪成三段,前两段可以直接剥开,最后一段需要剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;


美味的阳澄湖大闸蟹,需要慢慢的品尝,吃完之后,还能拼出一整只大闸蟹。

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