蟹公馆阳澄湖大闸蟹什么时候最好吃?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-06-26 01:26:23

文章分类:企业新闻

俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。​

俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。

每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月,错过了一次也就错过了一年,其他时间大闸蟹都是尚未成熟,在养殖阶段的,但是具体什么时候吃大闸蟹最好?

当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。现在,我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中,起到的效果,也是完全一样的。

蟹公馆阳澄湖大闸蟹,最好的吃蟹季节是10月份-11月份!

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