吃阳澄湖大闸蟹有哪方面讲究?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-10-08 08:07:41

文章分类:企业新闻

任何食物在食用方面都是有一定的讲究,特别是非常受欢迎的产品,人们吃的多,对于其的特性了解的也就越深。那么吃阳澄湖大闸蟹有哪方面讲究呢?快来跟随阳澄湖大闸蟹价格表小编一起了解下吧~

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一、吃蟹勿求大

这句话是指食客们在品蟹的时候,不要一味的追求大分量的蟹,并不是说蟹的分量大营养就高、口味就好。我们通常的说法是雌三雄四,雌蟹的话三两适宜而雄蟹则是四两合适。

二、吃蟹的三大必备品

所谓三大必备品就是:绍兴的黄酒、镇江的米醋以及蟹八件。绍兴的黄酒非常的出名,如果吃阳澄湖大闸蟹的话,由于大闸蟹属性寒食品,所以不能与白酒、啤酒同食,而可以喝点黄酒来达到暖胃的作用。镇江的米醋口味酸甜,如果再配上姜末就可以调配成品蟹的蘸料了。

而些吧将通常是指小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、小匙等等,通过这些小工具的使用对于吃蟹有非常大的帮助。

三、吃蟹的顺序

切记的是在蒸煮大闸蟹之前,一定要将蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹鳃等部位去掉,蒸煮好之后,正确科学的吃蟹顺序是,先将蟹钳、蟹腿剪下来,然后撬开蟹肚脐,吃蟹黄、蟹膏、然后吃蟹肉,最后再将蟹钳截成三段,取牙签将蟹钳里的肉给捅出来吃。

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阳澄湖大闸蟹价格表

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