大闸蟹的处理步骤是什么?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-10-19 11:09:37

文章分类:大闸蟹百科

阳澄湖大闸蟹味道鲜美又营养丰富,可是对于一部分人来说,却是又爱又恨。为什么这么说呢?因为好多人都不太会吃大闸蟹,吃起来太麻烦了,而且又吃不到美味的东西!下面就跟随阳澄湖大闸蟹价格表小编一起来了解下吃蟹的步骤有哪些吧~

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1.蟹腮要剥下来扔掉。

2.每个蟹再分拆成2截

3.大的蟹腿可用剪刀剪一条口子(蟹壳非常软)煮的时候更入味。

4.蟹腿部分全部分拆完毕待用。

5.帝王蟹翻过来,肚子朝上,用剪刀把蟹脚一个个剪下来(非常柔软,很轻松剪下)。

6.从蟹的腹部插入剪刀,剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉,把蟹壳揭开。

7.在嘴的底部,藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉,里面很多脏东西,是一个薄薄半透明的软骨组织。

8.把与身体相连、软软的三角形蟹腹剪下。有点脏,建议丢弃不用(很大一块,估计200g), 再剪掉蟹嘴。

9.蟹身清洗一下,用刀从中切开,再切小。

10.最后切成八大块待用。

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阳澄湖大闸蟹价格表

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