发布日期：2018-12-05 09:55:21

文章分类：媒体报道

吃大闸蟹也有许多讲究技巧的你知道吗？吃蟹时要放姜，其原因在于海产品性寒，喝红茶、放点姜可以祛其寒性。让你不错过美味螃蟹的任何一个部分，那么你知道大闸蟹菜泡饭的做法吗？感兴趣的朋友就跟随阳澄湖大闸蟹价格表客服一起来看看吧~

【食材准备】

大闸蟹 1只；米饭 1碗；小青菜 1把；姜 2-3片；盐 适量；料酒 适量；胡椒粉 适量

【烹饪步骤】

1、大闸蟹洗净，用筷子往蟹的两眼间戳进去，借助刀把蟹开壳。

2、去腮去心，切成四块。

3、青菜洗净切碎，盛好米饭备用

4、热锅后，加入适量油，料酒，放入姜丝爆香。

5、加入米饭，划散，煮约1分钟

6、加入青菜，至熟，约1分钟

7、最后加入少许盐和胡椒粉，即可出锅。

小贴士

1 杀大闸蟹的时候注意不要被夹到，蟹吐泡泡的那里，中间有个洞扎进去就行了，2分钟后就可以用手掰开蟹壳了。

2.菜泡饭也可以加虾等其他海鲜，做法大同小异。

3.上海人喜欢在菜泡饭里加猪油，如果你喜欢也可以加一点，只是不要加多了，以免夺了大闸蟹的鲜味。

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