大闸蟹菜泡饭应该这样做!

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2018-12-05 09:55:21

文章分类:媒体报道

吃大闸蟹也有许多讲究技巧的你知道吗?吃蟹时要放姜,其原因在于海产品性寒,喝红茶、放点姜可以祛其寒性。让你不错过美味螃蟹的任何一个部分,那么你知道大闸蟹菜泡饭的做法吗?感兴趣的朋友就跟随阳澄湖大闸蟹价格表客服一起来看看吧~

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【食材准备】

大闸蟹 1只;米饭 1碗;小青菜 1把;姜 2-3片;盐 适量;料酒 适量;胡椒粉 适量

【烹饪步骤】

1、大闸蟹洗净,用筷子往蟹的两眼间戳进去,借助刀把蟹开壳。

2、去腮去心,切成四块。

3、青菜洗净切碎,盛好米饭备用

4、热锅后,加入适量油,料酒,放入姜丝爆香。

5、加入米饭,划散,煮约1分钟

6、加入青菜,至熟,约1分钟

7、最后加入少许盐和胡椒粉,即可出锅。

小贴士

1 杀大闸蟹的时候注意不要被夹到,蟹吐泡泡的那里,中间有个洞扎进去就行了,2分钟后就可以用手掰开蟹壳了。

2.菜泡饭也可以加虾等其他海鲜,做法大同小异。

3.上海人喜欢在菜泡饭里加猪油,如果你喜欢也可以加一点,只是不要加多了,以免夺了大闸蟹的鲜味。

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