蟹黄豆腐的做法介绍

文章来源:阳澄湖大闸蟹团购

发布日期:2019-11-21 03:10:16

文章分类:企业公告

大闸蟹的季节已经到来,相比于五花八门的螃蟹吃法来讲,小编更推荐大家用大闸蟹与最普通的食物进行搭配!因为,简单做法也能成就独特美味。今天我们给大家介绍的是一道阳澄湖大闸蟹团购网推荐的阳澄湖大闸蟹家常做法:蟹黄豆腐。我们一起来看看吧!

大闸蟹的季节已经到来,相比于五花八门的螃蟹吃法来讲,小编更推荐大家用大闸蟹与最普通的食物进行搭配!因为,简单做法也能成就独特美味。今天我们给大家介绍的是一道阳澄湖大闸蟹团购网推荐的阳澄湖大闸蟹家常做法:蟹黄豆腐。我们一起来看看吧!

烹饪原料:大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。

具体做法:

1、螃蟹壳朝下放入盘里,倒入适量料酒或黄酒,放生姜片,水沸后隔水蒸15分钟左右。

2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。

3、锅里放油,倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用,留下的油就是黄油。

4、炒锅放黄油,倒入姜末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒,加适量盐,白糖,料酒炒匀。

5、加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉,加入小葱段炒香。

6、倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水,盐,鸡粉,白糖调味,生粉收汁起锅。

或许,你从简单六条做法中,还没有领会这道佳肴的独特之处。那么建议大家亲自尝试一下,你一定会感受到家常豆腐与大闸蟹的鲜香是一种怎样的完美组合!

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