发布日期：2020-06-29 08:26:54

文章分类：大闸蟹百科

不少馋螃蟹却无从下手的人，一定想着吃螃蟹的时候，它能自动解体变成一碗蟹肉!但那只是空想，要想美餐一顿还得“自己动手丰衣足食”。江南一带的吃蟹专用工具“蟹八件”非常有名，阳澄湖大闸蟹网下面为大家介绍一下。

1. 用蟹剪剪脚

用蟹剪从后到前将八只蟹脚、两只大螯剪下。如果想在最后体验蟹壳复原大法，就要注意保持蟹脚的完整性，建议避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。

2. 用镊子顶腿中肉

借助镊子剔出蟹脚中的肉。这是最早被我们取出来的蟹肉。之所以用顶，不用剥，可以留下完美的蟹脚壳。

3. 用斧切断蟹脐

用斧切断蟹脐。老实说，蟹脐用手就能轻易地完整撕下，这真是文吃中最没必要使用工具的环节。唯一的好处是，你可以百分百避免手剥时，遭遇螃蟹粪便的尴尬。

4. 用锤子捶背松骨

为了让蟹肉从壳里出来，首先要给螃蟹做做松骨。把蟹壳放在镦上，用锤子轻轻敲打四周，敲松之后蟹壳自然好脱落。

5. 用刀刮松蟹膏

剔除蟹肺、蟹肠、蟹胃，将蟹膏刮松。中医的刮痧是剔除疾病，我们的刮痧是收获美味。

6. 用叉剔出蟹肉

用叉剔出蟹身中的蟹肉、蟹黄，蟹钳中的蟹肉，大功告成!

7. 用勺子大快朵颐

用不着上嘴啃，蟹身上能吃的部位，都已经刮剔到盘子里了。开动之前，准备好蘸姜醋再吃，味道更赞。

8. 吃完复原一只螃蟹

把剩下的蟹壳整理整理，“文吃”的最大成就，就是再复原成一只螃蟹。

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